今日は福島に蕎麦を食べに行ってみました
行ったお店は『蕎麦 まき埜』
契約農家から仕入れる実を用い、
蕎麦粉10に対しつなぎ1の外一(そといち)蕎麦にこだわっているそうです
ちなみに一昨年からミシュランで☆を獲得しています
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今日は福島に蕎麦を食べに行ってみました
行ったお店は『蕎麦 まき埜』
契約農家から仕入れる実を用い、
蕎麦粉10に対しつなぎ1の外一(そといち)蕎麦にこだわっているそうです
ちなみに一昨年からミシュランで☆を獲得しています
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思いのほか、仕事がはやく終わったので
去年飲み友達の山ピーに教えてもらっていて満席で入れなかったお店『鮨 永吉』へ
大将一人でされているメインのL字型大型カウンターと個室が1室あるお店です
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