今回の旅行で食べてみたかった食材が、中華の高級素材「燕の巣」
その専門のデザートのお店があるということで銅鑼灣へ足を延ばしてみました
八方燕
店内は、カジュアルなカフェっぽい造りのお店です
「燕の巣」って、どっかで食べてはいると思うのですが
実はちゃんと食べた記憶がなくて。。。
（「こんだけいろんなもの食べてて、嘘やろ」って言われそうですが。。。
）
頼んだのは。。。
椰汁滋味燕[$108]
Stewed birdnest with coconut milk
煮込まれた燕の巣の糖水にココナッツミルクをかけて食べます
ココナッツミルクは後がけなので、まずはそのまま食べてみます
。。。うん、味がない(笑)
完全に触感を楽しむ食材ですね
（昨日の新同楽の卵白のデザートは、コレを似せたものだったんですね。。。
）
折角なので、もう一品頼みました
木瓜燕奶[$38]
Papaya Milk Shake with Birdnest
パパイヤを使ったミルクセーキに燕の巣が入っている美容ドリンク
熟したパパイヤではないので、ちょっと青っぽさと日本で食べる甘さがない感じ
さて、満足したので九龍半島に戻ります
ご馳走さまでした
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八方燕
Burnest
銅鑼灣渣甸街35號地下
G/F, 35 Jardine’s Bazaar, Causeway Bay
営業時間 10:30 ～ 22:30
