今日は友達の呼びかけでこちらに訪問
,virgola
元々黒門市場の外れに構えていた「la ballotta」の星山シェフが一度店を閉め、
場所を南船場に変えリストランテとしてオープンしたお店です
店内はオープンキッチンで、ウォークインのセラーも見ることのできる大人な空間の店内になっていました
コースは2種類用意されていて、今回は6,000円のコースをいただきました
まずはこの泡で乾杯
【泡】Franciacorta Az.Agricola Le Marchesine Extra Brut
この時期にはぴったりなすっきりさ
そして、アフターにほのかな甘み
さて、料理の方は。。。
[アミューズ]
豚タンのロースト 乾燥パセリのヴェルデ、じゃが芋のピューレ
[前菜１]
砂越のマリネ 茄子とケッパーのカポナータ
[前菜２]
ケンイカ バジルのソース ズッキーニとミニトマトを添えて
初夏を思わせるハーブとさわやかな味わい
[パスタ１]
ストロッツァプレティ 穴子の燻製 万願寺唐辛子のトマトソース
ほのかに香る燻製香
そして、もちっとしたショートパスタの弾力がなんとも
[パスタ２]
フェットチーネ 鴨のラグー
ラグーのソースの中から感じるスパイス使いが絶妙
[メイン]
仔羊背肉のロースト
[デザート]
パンナコッタ メロンの海に浮かべて
最後にエスプレッソで
こういう感じのお店って良いですね
また来ようっと
ご馳走さまでした
/*** Shop Data **************************/
,virgola
大阪市中央区久太郎町4-2-3
06-6224-0357
定休日 不定休
営業時間 18:00 〜 22:00
