今日の一杯

今日の一杯。。。

今日からHells Kitchenが営業しているので早速行ってきました
年始一発目の原価ワインも強烈です
Harlan Estate BOND PLURIBUS 2006 Harlan Estate BOND PLURIBUS 2006
【赤】Harlan Estate BOND PLURIBUS 2006
Type:赤 フルボディ
産地:America(カリフォルニア/Napa Valley/PLURIBUS)
生産者:Harlan Estate
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%

ファーストアタックはやさしく濃厚なプラム感
その後、攻撃的な強烈なタンニンを感じ、その強烈さそのままに余韻も長く植物の茎をしがんででてくる樹液の苦味を感じる
果実の甘みと苦味が時折、焙煎したコーヒー豆のような味わいにもなる

カルトワインの帝王Harlan Estateの単一畑シリーズ:BOND
パーカー100点最多5回を誇るカルトワインの帝王Harlan Estate。所有する5つの単一畑を「BOND」として1999年よりリリースしています。
ボンドの5種類のシリーズで「最強の山カベ」と言われるPLURIBUS。畑はナパヴァレーの山岳地帯スプリングマウンテンにあり、ボンドのシリーズで最強との噂があります。

カベルネの聖地Napa Valleyの様々なテロワールの違いを表現したワインを造り出すことを目標に掲げ、60ヵ所以上の畑から25年かけて慎重に絞込み、1999年に始動したボンド。
醸造家ボブ・レヴィは
ロマネ・コンティが手本。6つのグランクリュ=特級畑があり、個々の畑のテロワール(大地の個性)を表現している。同じことをナパヴァレーでしてみたかった。
と語っています。

既にパーカー100点は3度獲得!
シンデレラワイン請負人ことミッシェル・ロランをして
これ程までに細部に至り注意を払う収穫を見た事がない。
と言わしめた完璧主義者ハーランの最強ワインです。