4日目のランチは、前日に予約を入れたフランサ駅前にある『Ten’s』へ
ここは、ミシュラン☆☆の『Abac』のシエフJordi Cruzがプロデュースする創作タパスレストランで、
今年の5月にできたばかりの大注目のお店です
ちょっと早く着いたので入ってすぐのカウンターでCAVAを飲みながら待っていると
用意ができたようで通されました
店内はこんな感じ
白をベースにした思っていたよりカジュアルなお店です
テーブルの上には、メニューとテーブルセット
フードもワインリストも四つ折で、ナイフとフォークの置き方が独特ですねぇ～(笑)
まずは席に着くと持ってきてくれる日本の付け出しですね
オリーブ
スペインでは外すことのできない食材ですが、
個人的にそこまで好みではないので出てきたら食べる程度なんですが。。。
そういや、この旅で唯一のオリーブかも
ちょうどCAVAも飲み終わったのでグラスで白を注文しました
【白】Marcel Lapierre Vina Do Avo Blanc
Type：白 辛口
産地：Spain(Ribeiro)
生産者：Marcel Lapierre
品種：Treixadura, Albarino, Godello, Torrontes
ちょうど合わせるように頼んだのは。。。
MARENNER-OLERON’s Oyster Dressed with Cucumber Ice Cream, Lemon Skin and ARBEQUINA Olive Oil(6.50€)
生牡蠣です
ちょっと青みのあるキュウリのシャーベットと小さく角切りされた青りんごを好みに合わせて牡蠣に乗せて食べます。
牡蠣にはオリーブオイルの玉が乗っていて口の中で潰すとオリーブオイルの香りがさらに加わり広がって良いですねぇ~
Squids “A LA ANDALUZA” withLemongrass Alioli(7.80€)
ようはイカリングです
レモングラスの入ったマヨネーズにつけて食べます
フライでイカのこのやわらかさがすごいですね
Pan con Tomate
ここのパンコントマテは、トーストしたパンにトマトを塗っているタイプです
ここで赤ワインをグラスで
【赤】ARTADI Tempranillo 2009
Type：赤 フルボディ
産地：Spain(リオハ)
生産者：ARTADI
品種：Tempranillo100%
この生産者のTop Cuveeはスペインを代表する1本ですよね
Charcoal Grilled Iberian “LAGRIMA” with a Vanilla’s Salsifis and a Parmentier of Chickpeas with Olive Oil(13.90€)
イベリコ豚のLAGRIMAの炭火焼です
これが思いのほか、さっぱりしててひよこ豆のペーストをつけることで味に深みが出ます
デザートにはやっぱチョコレート
“Chocolate in Textures” with Coffee, Cacao, Toffee and Licorice(5.20€)
最後に予想外のものが出てきてびっくりですねぇ~
これはテンション
最後にカフェ・コン・レーチェでまったり
1皿の価格帯は普通のタパスレストランやバルに比べると高いですが
カジュアルにミシュランの味を楽しめると考えると妥当なトコじゃないでしょうか
/*** Shop Data ******************************/
Ten’s
Avgd. Marques de l’Argentera, 11 Rec 79 Barcelona
