日も落ちたのでシェムリアップへ帰ることに
この日の夕食は自分へのご褒美
そして、今回の旅行で現地で使ったお金の2/3を使うほどのもの（笑）
初日の夜に続いてRaffles Grand Hotel d’Angkorです
バーではなくこの日は１階にあるレストランの『Restaurant LE GRAND』
テーブルセットはこんな感じｗ（ちょっとドキドキ）
頼んだのはクメール宮廷料理のコース『The Royal DynastyⅠ（75＄）』
メニューに記載のままに書いてみますｗｗ
【アミューズ】
【前菜】
・Chai Yor
– Deep-fried RicePaper Spring Rolls with Vermicelli Crunchy Vegetables, Sweets and Sour Sauce –
・Nhoam Pralit
– Water Lily Shoot Salad with Chicken and Fried Tofu –
・Nhoam Troyong Chek
– Banana Blossom Salad with Grilled Prawn and Smoked fish –
『Fried Tofu』の記述にビックリ
思わず、
『TOFUって日本の食材やん
カンボジアで食べるの？？？』
って聞いてしまいましたｗｗ
【スープ】
・Samlor Sendaich Bai Trei Cha Ae
– Jasmine Rice and Mung Bean Soup with Smoked Fish –
雷魚を使ったお吸い物っていった感じ
ホンマに日本のお吸い物に限りなく近くてこれまたビックリ
【メイン料理】
・Chien Sach Ko Chong Kak
– Grilled Mushrooms with Beef on Lemongrass, Pak Choy, Cabbage –
・Sach Chrok M’reas Prow
– Tenderly Wok-fried Pork with Lemongrass and Hot Brasil –
・Char Sach Moan Svay Chanti
– Stir-Fried Chicken with Cashew Nuts, Vegetables and Khmer Spices –
・Ang Bang Kong Neak
– Grilled Fresh Pacific Lobster –
・Char Katna Preng K’chong
– Wok-fried Kai Lan with Oyster Sauce –
・Char Bay Bong Kie, Sach Chrok
– Prawn and Pork Fried Rice –
いやぁ～もう豪華、テンション
これぞ『宮廷料理』
クメール料理の肉系料理、牛・豚・鶏はもちろんロブスターまで
しかも、半身だけど大きさが桁違いです
この日、肉系料理が食べたかっただけに大満足
このチャーハンがハンパなく美味しいんだけど
全体的に量が多くて残してしまった
【デザート】
・Bong Em Khmer
– Selection of Royal Khmer Sweets –
全体的に甘さ控えめと言うか素材の甘みのみのデザートです
右端にあるのがかぼちゃプリンだけど
噂に聞く『かぼちゃプリン』だったのでこれまた満足
右から二つ目と左端のはすごい和菓子っぽいんだけど名前がわかりません
実は（当然）これにワインを合わしていたわけですが。。。
コースに合うワインが用意されてて
『Wine Paired with Each Course（45＄）』
順番にこんな感じ
・Champagne Billecart-Salmon Brut, Reserve, France
・Chardonnay Sendero, Concha Y Toro, Central Valley, Chile
・Pinotage Winery of Good Hope, Stellenbosch, South Africa
・Museum Muscat Yalumba, North of Victria, Australia
元フランス領なだけにフランス産のワインかと思いきや
ニューワールドがほとんどなんですね
室内は暗めなのでワインは写真撮ってなかったけど
最後のデザートワインだけパシャリ
ってことで、満足な夜は更けていくのでした
/*** Shop Data *****************************************/
Restaurant Le Grand
1 Vithei Charles de Gaulle, Khum Svay Dang Kum Siem Reap, Kingdom of Cambodia
Tel：+855 63 963 888[カンボジア国内番号]
