三連休でかつ、祇園祭の宵々々山ですね
急に予定が変わったので一人でふらっと京都に行ってみました
山鉾を見て廻る前にランチを
行ったのは役行者山の目の前にある『レストラン蒼[AO]』
町家を改装してあって、3月に同敷地内にパティスリーをオープンさせたようです
店内は意外に大箱でCafeスペースと座敷の部屋と洋間の部屋があり、 今回は洋間でした
Cafeスペースは中庭に面していてお店の外からも見ることができこんな感じです
今回、頼んだのは『ミニコース(3,000円)』
メインを魚か肉か選択する形式です
今日は珍しくお酒を頼んでいません(笑)
では、コースの内容を。。。
【アミューズ】ホタテ貝柱と天使の海老の共演 夏野菜のスープとヌイユ
トマトの甘さを前面に出したガスパチョに素麺のようなヌイユが沈めてあり、
生のホタテと天使の海老が浮かべてあります
ケイパーも途中でアクセントとなるように入ってます
【前菜】海の恵みの盛り合わせ 蒼の庭園に見立てた菜園風
タコとカンパチのカルパッチョにホワイトドレッシングがかかっています
ガラスの器には、タコの煮凝りで和の要素にびっくりします
【メイン】シェフのスペシャリテ 鹿児島産豚肉の3種調理のコラボレーション
３種の調理とは、ロースト、ブータンノワール、リエットです
全体的に豚肉の甘みを感じれます
【デザート】ヌガーグラッセと抹茶のスープ仕立て
抹茶の渋みがなくまろやかなスープが、ヌガーグラッセの甘みを引き立たせています
ナッツ類の食感も良いですね
最後にレモンティーでまったり
落ち着いたので、山鉾見学に出発です
/*** Shop Data *****************************/
レストラン蒼[AO]
京都市中京区室町通三条上ル西側
Tel：075-221-7775
