今日の一杯。。。
【白】Raul Perez sketch 2013
Type：白 辛口
産地：Spain（ガリシア州 / Rias Baixas）
生産者：Raul Perez
品種：アルバニーリョ100%
清涼感や柔らかくもしっかりしたミネラル感があり
黄桃やパイナップルのような黄色い果実味と綺麗な酸
グレープフルーツの皮のニュアンス、ハチミツやバターを思わせる
開くと杏露酒や梅酒のような味わいに変わる
Raul Perez sketch
〝sketch〟はRaul Perezが造る最高品質ワインの一つで、特別な醸造法で造る素晴らしいアルバリーニョ
人生で出会った最高のワインの一本です。〝sketch〟はロンドンの最も面白く楽しいレストランやワインバーの一つの名前で、Raulお気に入りの
場所だそうです。明らかにこのワインはそのお店に敬意を表して命名されたものです。その上、〝sketch〟は素晴らしいワインには肩書きは不要だということを証明してくれた例です。
つまり、こうしたワインには原産地呼称は必要なく、Raulはワインを造るのみ、呼称もなく、ビンテージもありません。このアルバリーニョは海の近くの古い樹齢の畑からのブドウで、その土壌自体がもうスペシャルなのです。
（元エル・ブジのソムリエ David Seijas）
