今日の一杯。。。
【赤】Ch.Cheval Blanc 1999
Type：赤 フルボディ
産地：France(ボルドー/St.Emilion)
生産者：Ch.Cheval Blanc
品種：メルロー59%, カベルネ・フラン41%
格付：St.Emilion 第一特別級Ａ
パーカーポイント：93点
15年の熟成を経てもしっかりと感じる黒い果実の果実味が先行し
時間の経過とともにモカのビターな味わいが顔を出してくる
舌触りもなめらかで、余韻も長く、派手ではない落ち着きを感じるからか非常に飲みやすい
St.Emilion最高峰の白馬[Cheval Blanc]
St.Emilionの格付けの単独トップの地位を占め、ボルドーの「八大ワイン」の中で飲み頃の期間が最も長いワイン。
メルローとカベルネ・フランをほぼ同じくらい使う比率は独特で、極めてリッチな完熟感のある強烈でねっとりとしたワインを生み出し、最高のCheval Blancは、Medocの一級シャトーのワインよりも香りが華やかになる。
