今日の一杯。。。
【赤】Penfolds Grange 1995
Type：赤 フルボディ
産地：Australia(南オーストラリア州/Barossa Valley)
生産者：Penfolds Winery
品種：シラーズ94%, カベルネソーヴィニヨン6%
大人しく濃い果実味から始まり
モカやチョコのフレーバーが開いてくると余韻も伸び
素晴らしい余韻を楽しめるようになる
— Penfolds Grange —
1950年代初期に始まったこのGrangeは、オーストラリア赤ワインの最高峰として現在もその地位は変わることなく世界最高の赤ワインとして世界中で名を知られています。Grangeのスタイルとは、複数の栽培地から最高のワインをブレンドしたもの。
単一畑中心の他の最高級ワインとは異なります。新樽で２０ヶ月間熟成させたパワフルなワインは数十年にわたって熟成の坂を上昇し続ける寿命の長いワインです。
果実味とスパイスの複雑味の背景に、しっかりとした丸みのあるタンニンがあり、酸味のバランスもとれ、完全に溶け込んだスモーキーフレーバーを感じます。
余韻もすばらしく長く、フィニッシュにしっかりと構成されたタンニンがあり、このワインの力量を示しています。
あくまでも深く濃厚なルビー色は紫色を帯びているようにも思え、芳醇なブーケは甘さを感じさせるほどに豊かに立ち昇ります。
骨太でありながら滑らかな味わいが特長です。
