今日の一杯。。。
　
【赤】PORTFOLIO limited edition Napa Valley 2007
Type：赤　フルボディ
産地：America（カリフォルニア/Napa Valley）
生産者：Portfolio Winery
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80%, カベルネ・フラン20%

なめらかだが、しっかりとしたタンニンを感じる
インクのようなオイリーさとカシスの濃厚な果実味、ビターチョコのニュアンスとの共存が心地よい
特筆すべきは、鼻に抜ける杉や樹皮を思わせるアロマ

Portfolio Winery
日本で最も有名な最高級ワインであるOPUS ONEのワインメーカーを歴任し、カリフォルニアの名門Robert Mondavi Wineryの最高峰畑To Kalonのプロジェクト責任者でもあり、現在もMondaviの監修役として醸造部門のトップに立つGenevieve Janssens女史。
彼女のプライベートレーベルがこの「PORTFOLIO」です。

彼女が選んだ畑はヘンドリーが所有する“Block 8”
かつてはOPUS ONEにも供給していた最高峰の畑です。

年産250ケース、3000本のみのガレージワイン。
2007年はパーカー95点を獲得し、新世代のカルトワインとして注目を浴びています。

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