今日のランチは福島エリアの有名なラーメン・つけ麺屋
の制覇になるお店です
『福嶋亭』
オープンが去年の7月とわりと新しいラーメン屋です
と思ったら、いろいろ見ていると。。。
以前は昼に「嶋や」といううどん屋、夜は「京や」というラーメン屋という二毛作営業をされていたようですが、体を壊し手打ち麺が作れないため屋号を変えて再オープンしたみたいです
今回頼んだのは。。。
なにわ節黄鶏割り 塩(720円)
[黄鶏割り]と書いて「かしわわり」と読むようです
その名の通りスープは、通常の数種類の節と昆布でとった出汁だけではなく、
鶏白湯スープとのあわせたあっさりしたスープです
完全にオレ好みのジャンルに入ってくる和出汁のスープは、
若干ラーメンでは邪道のような気がしますが美味しい
ちょっと仕事場からは遠いですが、また来ようかな
ご馳走様でした
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福嶋亭
大阪市福島区福島3-10-11
Tel：06-6453-0567
