今日の一杯。。。
とはいえ、飲んだのは土曜
週末にいろいろすばらしいワインを飲んだので数日に渡ってご紹介
【白】Ch.d’Orschwihr Pinot Gris 1998
Type：白 甘口
産地：France(アルザス)
生産者：Ch.d’Orschwihr
品種：ピノ・グリ100%
最近ご無沙汰のアルザスの白で、価格5,000円前後はコスパの高い1本です
樹液を思わせる濃厚な甘みを感じます。
Ch.d’Orschwihrは、中世紀の都市コルマールから南へ20kmほどのオルシュヴィール村にあり、ユベール・アルトマン氏を当主とした家族経営のワイナリーです。
村で最古の11世紀創立のシャトーで、70年前に火災に遭い残されたシャトーの石造り1階部分の上に新たに建物が建築されました。
しかし、一部の外堀濠は現存しており中世当時の面影を残しています。畑は5つのグランクリュを含む23エーカーで、葡萄の環境を最重視した持続可能な栽培を最大の目標としてワイン造りを行っています。
また補糖は行わず、糖度の上がらない年はワインを造ることなく葡萄を売り、ビオで認められるボルドー液もその中に含まれる硫酸銅が蓄積されるので使わない拘りを見せています。
