今日はマコさんのお誘いを受けて鴨鍋を食べに行ってきました
行ったお店は河内鴨と蕎麦で有名な『藤乃』
今日みたいな寒い日にはやっぱり鍋ですよね
当然、鍋のコース(5,500円)を注文
まずは
で乾杯です
ココの生はハートランドです
珍しいですねぇ~
では、まず先付けです
・ひよこ豆のポタージュ
・ナマコ酢
・ゆで卵の塩麹漬け 酒盗乗せ
スープはひよこ豆を粗めに潰しているので食感も楽しめて良いですね
ナマコ酢なんていつぶりやろ
好きなんですよね、あのコリコリした歯ごたえ
ゆで卵はココの定番みたいです
いやぁ~、自宅でも簡単にできて酒の肴に最適です
鴨のお造り三種（鴨ささみ、鴨ロース、鴨レバー）
ここで本日のメイン『鴨鍋』の登場です
甘めの出汁に長めにささがきにした牛蒡とつくねが入っています
具はこれ以外に山盛りの長葱とせせり
そして、鴨ロースです
結構な肉厚のあるコレをしゃぶしゃぶでいただきます
表面の色が変わる6秒くらいくぐらせてレアな状態で食べます
いやぁ~サイコー
〆は当然蕎麦
鍋の出汁を仕立て直してもらってそばつゆにします
コレまた最高に蕎麦に合うんです
蕎麦を食べていると。。。
ささみのジャーキー
出てきました
初めて食べましたが、うまい
今回、最初の以降
だったのですが。。。やっぱ
がほしかったかも。。。
最後にデザートで『栗のアイス』
蕎麦茶を入れてもらってほっこり
体もあったまって大満足でした
ご馳走様でした
/*** Shop Data **************************/
藤乃
大阪市福島区福島3-9-10
Tel：06-6456-2400
