今日は、年末に行う『豪華ブルゴーニュの会』のテーマ決めにこちらにお邪魔してきました
『La Fete Hiramatsu』
12/3にオープンした今噂の中之島フェスティバルタワー37階にあるお店で、
パリの本店は本場フランスでミシュラン☆を獲得してます
さすが37階見事な眺望ですね
今回は運よく個室に通してもらえました
ディナーのコースは音楽家の名前の付いた3コース(平日限定で4コース)用意されています
今回は、平日限定の『Menu Schubert(6,300円)』
まずは持ち込んだシャンパーニュで乾杯すると
「シャンパーニュに合わせてください」
と一皿
シュークルト＆セサミサブレ
□バケット
ECHIREのバターはうれしいですね
□アミューズ
冬のアミューズ 3種の饗宴
ワンスプーンサイズのアミューズ3種類です
ウニと根セロリのムースリーヌ オマール海老のコンソメゼリー
平スズキのカルパッチョ 聖護院カブのスティック
豚足のクロケット メロンとミントの風味
□スープ
セップ茸のコンソメ ポトフ仕立て フォアグラのフォンダンと共に
この状態に目の前でコンソメスープを注いでくれます
ちょっと色濃いスープですが、そこのフォアグラのムースと一緒に飲むと味に深みが出てきます
□魚料理
タスマニア産サーモンのマリネ 燻製にかけた卵黄のコンフィソース クレームモンペリエ
□肉料理
シャラン産鴨のロティ フォアグラポワレ添え カイエットピスターシュ 青胡椒の香るソースコニャック
□ディーゼル
キルシュの香りを付けた苺のグラタン仕立て グランマルニエのムースリーヌソース
ハーフティでほっこりしながら、プティフールをいただきます
□ミニャルディーズ
今日用意されていた5種類をいただきました
・生チョコ
・パッションフルーツのゼリー
・チョコクッキー
・シナモンクッキー
・マカロン
ちなみに持ち込んだのはこんな感じでした
持ち込み料がかからないのはうれしいですね
いやぁ～、見た目も鮮やかで現代フレンチの最高峰を楽しむことができて
価格帯もこのクラスにしては抑え目なので、デート使いしたいお店ですね
御馳走様でした
/*** Shop Data ******************************/
La Fete Hiramatsu
大阪市北区中之島2-3-18 中之島フェスティバルタワー37階
Tel：06-6233-1139
