今日のランチは、並ぶの覚悟で新地のこちらに
epais
予約必須で行列の出来る北新地でも有名なブランド豚を使ったとんかつのお店です
今回予約をしていなかったのですが
運よく待たずに入れました
店内はカウンター6席テーブル8席のため
すぐ満席になるのと
揚げに時間がかかるのであきらめて帰るお客さんが多いみたいですね
用意されているランチ5種類から今日は「特撰ヒレカツ定食」にしてみました
普段ヒレよりロース派なんですけどね
まずは前菜
13品目の前菜
とんかつ屋とは思えない前菜（笑）
椎茸の旨味をしみ込ませた大根の炊き合わせやひじきの煮物がレベルの高さを窺えますね
特撰ヒレカツのお肉は。。。
茶美豚 シャトーブリアン
うわぁ～断面の破壊力
たまらん
ロースは日替りのようですが、
ヒレは常にこの部位がいただけるようです
このお肉をトリュフ塩につけていただきます
見た目の肉汁たっぷりとは反して
あっさりしていて柔らかくうんまい
トリュフの香りや衣の風味がしっかりわかりますね
あとはデザートにバニラアイスとコーヒーを
ちょっとココはリピ確定
ご馳走さまでした
/*** Shop Data **********************/
epais
大阪市北区曽根崎新地1-9-3 ニュー華ビル3F
06-6347-6599
定休日 日曜
営業時間 11:30～15:00, 17:00～23:00
※ミシュランガイド関西2016 ビブグルマン
