今日の一杯。。。
【赤】Sine Qua Non -RAVEN No.4- 2006
Type：赤 フルボディ
産地：America(カリフォルニア/Santa Barbara)
生産者：Sine Qua Non
品種：Syrah93%, Grenache5%, Viognier2%
孤高のカルトワイン
ラテン語で『不可欠なもの』という名のSine Qua Nonは、カリフォルニア中部のサンタバーバラ郡にある小さなワイナリーです。
“同じものを２度造らない”という孤高のスタイルを貫き、使用する葡萄やボトルやラベルのデザイン、ネーミングに至るまで、全てを毎年変えています。
パーカー100点は暫定を入れると13度という全米最強の生産者であり、入手も非常に困難で『カルト中のカルト』と言われています。2006年ヴィンテージのRAVEN（カラス)シリーズ。
ラベルのデザインもその名の通り’カラス’です。
黒や青いフルーツの甘いアロマ、下生え、鉛筆の芯、春の花の香がこのエレガントなシラーから漂ってくる非常にフルーティで驚くべきテクスチャーがありリッチで優しく、上品なワイン。
フルボディにも関わらず異様な程にエレガンスな表情を見せる。
新樽フレンチオーク21ヶ月熟成。
