今日の一杯。。。
【赤】Ch.Ausone 1997
Type：赤 フルボディ
産地：France(ボルドー/Saint Emilion)
生産者：Ch.Ausone
所有者：ミシュリーヌ＆カトリーヌ＆アラン・ヴォーティエ
品種：メルロー50%, カベルネ・フラン50%
コゲの渋みがありながらエレガントなニュアンスがじんわり広がる
余韻に感じる旨味は見事
アルバムを見返したら、ワインを勉強し始めた頃に’81の澱を飲んでました
たぶん、今のヴィンテージを楽しめる切っ掛けになった銘柄の一つです
Ch.Ausone
メルローの聖地ボルドー右岸サンテミリオン地区の最高峰としてCheval Blancと両翼を担い、第一特別級Ａの座に輝いているのがCh.Ausoneです。
九大シャトーして、五大シャトー、Ch.Petrus、Ch.Cheval Blanc、Ch.d’Yquemと肩を並べており、その中でも最も生産量の少ないシャトーです。
