今日の一杯。。。
　
【白】ヒトミワイナリー Kafka[可不可] Chardonnay Extra Sublime Ripening 2003
Type：白　辛口
産地：Japan(滋賀県)
生産者：ヒトミワイナリー
品種：シャルドネ100%

ドライな紹興酒、ウォッシュ系チーズのニュアンスが落ち着くとシェリーのふくよかさが表れ、かすかに蜂蜜の甘みが表れる
「（紹興酒＋ヴァンジョーヌ＋アモンティリャード）/2」

フレンチオークにて1年間熟成させた後瓶熟成8年させ、ワインの上澄みのみをリコルクしました。
「可不可」←「Kafka」→「変身」
~ エチケット抜粋 ~

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